عضو فضيمساهماتك : 470
نقاط : 632
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 12/05/2010
 |  موضوع: رد: الدجاج المحمر مع الارز الشرقي الخميس مايو 27, 2010 10:43 am | |
| |
|
المدير العاممساهماتك : 1611
نقاط : 3464
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 26/02/2010
العمر : 36
| | موضوع: الدجاج المحمر مع الارز الشرقي الخميس أبريل 01, 2010 5:50 am | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[b]المكوّنات
- 1 وحدة كبيرة أو 1200 غ من الدجاج
- 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مفرومة
- 250 غ من لحم الغنم المفروم
- 1 ملعقة طعام من القرفة المطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 2½ أكواب أو 500 غ من الأرز الأميركي٬ المنقوع في الماء لمدّة ساعة والمصفّى
- 4½ أكواب أو 1125 مل من الماء
طريقة التحضير
تُحمّر الدجاجة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 45 و50 دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً جيّداً وبنيّاً ذهبيّاً.
في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُقلى البصل مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّةٍ تتراوح بين 4 و5 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً.
يُضاف لحم الغنم المفروم ويُطهى إلى أن يصبح بنّياً وتُضاف إليه التوابل ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، ثم تُحرّك المكوّنات لبضع دقائق.
يُضاف الأرز ويُحرّك المزيج لمدة دقيقتين أو إلى أن يسخن الأرز. يُضاف الماء مع التحريك المستمر إلى أن يغلي وتُُغطّى القدر ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً.
يُسكب الأرز المطهو فوق طبقٍ كبيرٍ للتقديم ثم يُقطّع الدجاج المحمّر ويُوزّع على وجه الأرز.
[/b] ![]() الموضوع : الدجاج المحمر مع الارز الشرقي المصدر : منتديات ابن الفرات ودجله |
|
